类风湿关节炎患者的饮食原则上没有特别的限制，基本上和健康人群的饮食一样，只要遵循健康饮食的原则即可。但是，类风湿关节炎是一种慢性疾病，病人常因关节疼痛、活动减少、常年服药等因素影响食欲与消化功能，所以要保证食物的色、香、味俱全，以增进食欲，保证机体的营养供给。
健康饮食四项原则
◆营养要均衡
◆三餐定时定量，不要暴饮暴食
◆宜食用清淡、低脂、富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物
◆避免大量海鲜、油腻、生、冷、硬、刺激性食物
饮食疗法
◆多吃新鲜冰冻鱼类、青豆、豆腐和橄榄油来补充脂肪酸，可减少炎性因子前列腺素和白三烯的产生，减轻炎症。
◆生姜和亚麻籽油能减轻疼痛、晨僵和局部炎症，西洋参可缓解疲劳，增加激素的作用。
◆维生素B族含量多的食物有瘦肉、花生、大豆、鸡蛋。维生素C可增加铁的吸收。
◆牛奶中维生素D可帮助钙吸收，维生素E类在谷类和坚果中含量较高。
◆硒在类风湿关节炎活动时水平较低，适量补充硒对缓解症状有益。硒含量较高的食品有蟹、肝、鱼、小麦及家禽。
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