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酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果
生活就要酸甜苦辣咸才有意思，天天吃多了酸辣味的饭食，是不是有时候也觉得很没胃口呢，今天小如就来教大家两道酸甜可口的水果菜，挑动起的味蕾。酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果。
酸甜可口的菠萝炒饭步骤：菠萝对半切开，用刀划十字，用勺子取出中间果肉，胡萝卜、洋葱、培根切成小块儿备用，虾仁解冻完后用料酒、生粉，抓匀腌制十分钟，酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果。锅烧热倒油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒散备用，放入虾仁炒至变色，盛出备用，酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果。锅里放入蒜末炒香，放入切好的洋葱、胡萝卜、培根，翻炒几下，倒入米饭拌匀了，加一勺盐，两勺生抽，翻炒均匀，撒上青豆、鸡蛋、虾仁，继续翻炒，最后放入菠萝。注意：这道菠萝炒饭的味道应该是酸甜口味，所以不要放很多盐。酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果。
酸甜可口的拔丝苹果步骤：苹果去皮切小块，过下水沥干，放在盆里，倒入淀粉，来回摇晃，苹果块儿均匀裹上淀粉，起锅烧油，放入苹果块儿，炸至颜色变成金黄色后，拿漏勺捞出，多控控油分，换一个干净的锅，把白糖和清水倒入锅中，调中火，等白糖被完全煮化，调小火继续煮，观察糖水变化，煮至糖水变暗黄色后关火，倒入盆中，酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果。快速倒入炸好的苹果块儿翻匀，待全部苹果块儿都能均匀裹上糖液拉丝，整个过程一定要非常有耐心，观察糖水变糖液的过程，糖水变浅黄至暗黄色，就是拉丝的最佳状态了。（有的小伙伴问说，拉丝部分很容易出现融化，刚刚成功还没等吃，感觉就要坏了，在这里告诉你一个小妙招，盛这道菜的时候，在这道菜的底下放凉水或冰水，可以保持住拉丝不化）酸甜可口水果饭之菠萝炒饭、拔丝苹果。
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