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冬季是各类关节炎等骨病的高发季节，即便是做好了防寒保暖工作也很难阻止其复发，因此患者人群深受折磨。
大家也都知道，关节炎的出现、病情发展都与过度劳累，损伤，潮湿风寒，自身免疫等因素有关，所以在日常生活中做预防也多从这些方面。
但，近年来不少科学研究发现，饮食因素对关节炎发展也有着密切联系。
一：缺锌加重关节炎
锌离子有抗炎作用，在体内有稳定溶酶体膜，抑制前列腺素合成，阻止慢反应物质释放的功能。人体内组氨酸代谢与锌的代谢关系密切，关节滑膜内也需要锌离子参与代谢。
而研究显示，类风湿性关节炎患者血清中组氨酸含量低，且锌的含量也远低于正常人，因此建议关节炎患者在医生指导下使用锌剂，日常饮食可多吃含锌食品，帮助减轻和改善症状。
二：肥腻食物加重关节炎
肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
因此，关节炎病人平时应少吃肥腻食物，多吃新鲜蔬菜、水果和海藻食品，烹调菜肴时用植物油。
三：关节炎饮食禁忌
1、牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，要少食。因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。
2、少饮酒和咖啡、茶等饮料，他们会加剧关节炎恶化。
3、少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
关节炎患者推荐饮食
以素食为主，饭后宜食用水果克左右。蔬菜选用绿叶菜、西红柿、萝卜、芹菜、韭菜、香菜、黄瓜、豆芽、土豆、紫菜、黑木耳、洋葱等。
适量多食动物血、蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛腰子肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。
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